Trasporto e ricezione prosciutti in osso

I prodotti in osso selezionati dal produttore o dal proprietario della merce possono essere consegnate alla ditta per il disosso direttamente dalle stesso oppure essere prelevate con il mezzo della Eurodisossatura. I prodotti vengono identificati e stoccati nel locale adibito in vasche in plastica, carton box, telai in acciaio. La tipologia e le caratteristiche chimico-fisico del prodotto consentono uno stoccaggio a temperatura controllata. il prodotto viene inviato alla lavorazione normalmente in 24/48 ore, e riconsegnato massimo 7 giorni dalla presa in carico.